食 食物 料理 蛋 雞蛋 新鮮雞蛋如何選?原來你一直都選錯了! Unknown 晚上8:11 Add Comment Unknown 蛋類料理省時易煮,也是 考驗廚藝 常用的食材,但雞蛋如何選得新鮮可是大學問喔! 雞蛋達人特別分享選購雞蛋的訣竅,糾正以前錯誤觀念,保證讓您以後不失手。 錯誤觀念: 1.「粗殼蛋才新鮮」 ,錯,而是 「雞蛋愈光滑愈好」。 雞齡大 或 體弱 或 將生... Read More
美食 食物 料理 「料理界的紅寶石」,台灣藜,好處多多! Unknown 上午9:30 Add Comment Unknown 台灣藜 ,俗稱 紅藜 ,是台灣原生種植物。是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物。為一年生草本植物,植株生長強健、耐旱性極佳,而其 穀粒 被稱 「料理界的紅寶石」 ,由屏東科技大學食品科學系教授蔡碧仁教授提名。 用途: 1. 糧食作物 ,多與稻米、糯米或芋頭共煮,成為... Read More